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新型广谱乳酸菌细菌素
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市场价
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价格
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ISBN
9787522911182
作者
高玉荣著
出版社
中国纺织出版社有限公司
出版时间
2023-11
读者对象
本书适合高校食品专业等相关专业的师生用书, 以及企业研发人员的参考书
内容提要
本书内容包括新型广谱乳酸菌细菌素米酒乳杆菌素G2、肠膜明串珠菌素、格氏乳球菌素的分离纯化、抑菌机理研究、发酵工艺研究、协同抗菌作用等。
尺寸
24cm
装帧
平装
页数
253页
中图分类
Q.生物科学
库存量
12