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益生元科学与技术
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价格
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ISBN
9787518440269
作者
江正强主编
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2023-11
读者对象
本书适用于肠道微生物制品研究者
内容提要
本书围绕碳水化合物类益生元的定义、性质、生产、功能以及应用, 介绍了低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、人乳寡糖、菊粉等益生元的理论知识和工业化生产技术, 同时也介绍了国内益生元相关国家标准和行业标准。
尺寸
27cm
装帧
精装
页数
423页
中图分类
R.医药、卫生
库存量
20